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乳酸鈉 食品級 酸度調節劑 西安達爾聞 水分保持劑 72-17-3

乳酸鈉，分子式為C3H5NaO3。無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。

　　乳酸鈉 - 性質

　　乳酸鈉，結構簡式為CH3CH(OH)·COONa ，無色或微黃色透明粘稠液體。有吸濕性。能與水、乙醇或甘油任意混合。其水溶液呈中性。

　　乳酸鈉 - 制備方法

　　氫氧化鈉(或碳酸鈉)溶液加入等量的乳酸液中，煮沸，使二氧化碳逸盡，調節pH至7，加活性炭脫色，過濾，濾液濃縮至25℃得乳酸鈉。