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食品級 磷酸鈣 西安達爾聞 水分保持劑 磷酸三鈣

性狀

磷酸三鈣由不同磷酸鈣組成的混合物，其大致組成為10CaO·3P2O5·H2O，分子量1004.64。白色無定形粉末。無臭無味。于空氣中穩定。相對密度3.18。熔點1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。幾乎不溶于水（0.0025g/100ml）。易溶于稀鹽酸和硝酸。

用途

磷酸三鈣可用作酸度調節劑、緩沖劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑（強化鈣）、增香劑、酵母食料、植物性抽提物的稀釋劑、動物油精煉助劑、穩定劑。

用量

磷酸三鈣可用于非碳酸飲料，最大使用量2.0g/kg。

毒性

1. ADI 0——70mg/kg(以磷計的磷酸鹽用量；FAO/WHO，1994)。

ADI不作特殊規定（EEC，1990）。