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貨號 | daerw |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 100085-39-0 |
型號 | AEO-25 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
是否進口 | 否 |
類型 | 食品乳化劑 |
食品級 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 西安達爾聞 乳化劑
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯性質(zhì)FEMA4092|DIACETYLTARTARICACIDESTERSOFMONO-ANDDIGLYCERIDES
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
用途與合成方法應(yīng)用
提高乳化性能,防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。
增加面團筋力,增大體積,改善結(jié)構(gòu),質(zhì)地柔軟,防止老化。
與淀粉形成絡(luò)合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。
用于植脂末,提高乳化穩(wěn)定性,防止油水分離。用于奶油,可使奶油軟滑細膩。
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