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主要用途 | 抗氧化劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.253—2016 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 8028-45-3 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 抗氧化劑 羥基硬脂精
羥基硬脂精,又名氧化硬脂精,為部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物,分子式為C21H42O5,相對(duì)分子質(zhì)量為374.55518。
性狀:棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質(zhì)。口味醇和。溶于乙醚,己烷和氯仿。
用途:食品抗氧化劑:延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑。
天然油脂暴露在空氣中會(huì)自發(fā)地發(fā)生氧化反應(yīng),氧化產(chǎn)物分解生成低級(jí)脂肪酸、醛、酮等,產(chǎn)生惡劣的酸臭和口味變壞等,這一現(xiàn)象就稱為油脂的自動(dòng)氧化酸敗,此現(xiàn)象是油脂及含油食品敗壞變質(zhì)的主要原因。油脂的自動(dòng)氧化遵循自由基(也稱游離基)反應(yīng)機(jī)制,它包括以下4個(gè)階段(式中以RH代表脂肪或脂肪酸分子)。
3月12日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開(kāi)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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