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用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

可用作香料，可改善食品風(fēng)味。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC

項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn):

旋光+14.5～+16.5°

含量 98.5～101.5%

重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.002%

鉛 ≤10mg/kg

干燥失重 ≤0.2%

氯化物≤0.1%

功用：屬于氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長(zhǎng)及成人維持正常氮平衡所。

限量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。

吸附、脫色將水解液用水稀釋1倍后，以0.5L/min的流速流進(jìn)顆粒活性炭柱(30cm×180cm)，直至流出液出現(xiàn)苯丙氨酸為止，用去離子水以同樣流速洗至洗出液的pH為4.0為止，并將流出液和洗滌液合并，得流出液。濃縮、沉淀和游離將流出液減壓濃縮成原體積的1/3后，攪拌下加入1/10體積（V/V）的鄰二甲苯-4-磺酸，產(chǎn)生亮氨酸磺酸鹽沉淀，過(guò)濾取沉淀，用2倍體積的去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸磺酸鹽。再先用2倍體積的去離子水?dāng)噭颍偌尤?mol/L的氨水中和至pH為6-8，于70-80℃保溫?cái)嚢?h,使亮氨酸從其磺酸鹽中游離出來(lái)。冷卻結(jié)晶，過(guò)濾取結(jié)晶，再用2倍體積去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸粗品。