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L-2-氨基-4-甲基戊酸。氨基酸的制造是從1820年水解蛋白質開始的。其提取順序是是L-胱氨酸，L-組氨酸，L-亮氨酸，L-精氨酸，1908年日本人Ikeda發現谷氨酸鈉是鮮味的強化劑，開始了工業化生產氨基酸的歷史。1957年日本開始運用微生物進行谷氨酸發酵生產，從此揭開了微生物發酵方法生產氨基酸的歷史新篇章。20世紀六十年代左右，關于L一亮氨酸生物合成以及其代謝調節機制相繼闡明。這為微生物發酵法生產L一亮氨酸定向育種及酶法生產L-亮氨酸提供了理論基礎。

L一亮氨酸的生產方法主要有提取法、化學合成法、酶催化法、微生物發酵法等。

再加Chemicalbook入50L濃縮至糊狀，如此反復三次，冷卻至室溫，過濾收集濾液得水解液。吸附、脫色將水解液用水稀釋1倍后，以0.5L/min的流速流進顆粒活性炭柱(30cm×180cm)，直至流出液出現苯丙氨酸為止，用去離子水以同樣流速洗至洗出液的pH為4.0為止，并將流出液和洗滌液合并，得流出液。濃縮、沉淀和游離將流出液減壓濃縮成原體積的1/3后，攪拌下加入1/10體積（V/V）的鄰二甲苯-4-磺酸，產生亮氨酸磺酸鹽沉淀，過濾取沉淀，用2倍體積的去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸磺酸鹽。再先用2倍體積的去離子水攪勻，再加入6mol/L的氨水中和至pH為6-8，于70-80℃保溫攪拌1h,使亮氨酸從其磺酸鹽中游離出來。冷卻結晶，過濾取結晶，再用2倍體積去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸粗品。