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性質白色結晶體或結晶體粉末。易溶于水，不溶于甲醇、乙醇和乙醚。能被磷鎢酸從其濃溶液中沈淀出來，與濃堿溶液作用生成鳥氨酸、二氧化碳和氨。其銅鹽為藍色棱柱晶體，熔點257-258℃。其氫氧化物的熔點185℃(分解)，在水中[α]D22為+17.9°。存在于西瓜等瓜中。人體中，瓜氨酸是一種非蛋白質氨基酸，不參與蛋白質的合成，但具Chemicalbook有肽鍵形成能力，過去認為其只存在于鳥氨酸-尿素循環的中間產物。應用L-瓜氨酸具有很多重要的生理功能如、異體排斥效應指示劑、作用、穩定血壓以及診斷、抗氧化等；此外，它還有著非常的和提高人體的作用。近年來L-瓜氨酸在食品、化妝品和藥物等領域越來越來受到重視，具有廣泛的開發應用前景。

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的血管獲得松弛，用于增強男性性功能，以及。維護健康的肺功能，清晰度，有幫助具貯藏與調回訊息的功能。

• 中文名

• L-瓜氨酸

• 外文名

• L-Citrulline

• CAS No

• 372-75-8

• 分子式

• C6H13N3O3