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用途司盤60主要用于醫藥、化妝品、食品、農藥、涂料、紡織、塑料作乳化劑、穩定劑、紡織品工業作抗靜電劑、柔軟劑等。含量分析用“單月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法測定(按FCC規定，多元醇量為29.5%～33.5%，脂肪酸量為71～75g)。毒性ADI0～25mg/kg(FACI/WHO，2001)。可安全用于食品(FDA，§172.842，2000)。LD50，31g/kg(大鼠，經口)。使用限量GB2760-2001(g/kg)：植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點、固體飲料、Chemicalbook巧克力，3.0；奶油、速溶咖啡、干酵母、氫化植物油，10.0。FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夾心巧克力10g/kg(總乳化劑15g/kg)。FDA，§172.842(2000)：食用油打擦頂端料及油水乳化0.4%；蛋糕和預混合粉0.61%(干基計)；糖果涂層l%；蛋糕涂層0.7%；活性干酵母復水l%。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）山梨醇酐單硬脂酸酯植脂末乳化劑5.0