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食療藥膳

大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、等作用。大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。

粳米能補脾、、滋養、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對腸胃功能較弱者，尤其是口渴、之人適合食用。

此外，煮粥時還可加入一些具有食療作用的特殊食材，現向大家推薦了以下幾種粥：

生姜蘇葉粥：生姜是對付、、等的“武器”，也是中醫常用的藥材，有、祛寒、、除痘、的作用；蘇葉也有發散風寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。

生姜大棗粥：效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫熱效果很強，幼兒、眼睛嚴重充血和患痔瘡的人不宜食用。